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疫情三年，抗疫不斷。

12月5日起，全國多地優化疫情防控措施，全面重回堂食的曙光在即。三年疫情磨礪，消費者更加注重食品安全和健康衛生，有品牌背書的門店才能更有保障。為市場服務，為客戶負責，堅持做好日常防疫工作，自覺履行疫情防控責任，筑牢防疫與食品安全屏障。

一、日常防疫工作

一）.員工體溫監測記錄

做好員工每日健康監測，專人落實每日體溫監測，一天不少于兩次。

做好廚房等封閉管理，實行封閉式管理，佩戴口罩，非本崗位員工不得進入。

二）員工定期核酸檢測

全國疫情政策不斷改進優化，但餐飲行業屬于聚集性、接觸性服務行業，因此員工應繼續保持定期核酸檢測。

三）正確的佩戴口罩

口罩是我們的第一道防線，新冠肺炎最為主要的傳播途徑之一就是飛沫傳播，正確的佩戴防護口罩能夠有效降低感染風險。

四）進入廚房手部消毒

通過正確的洗手方式，可以洗去80%的細菌，這不僅是對顧客入口食品的保證，也是對自己的負責。

五）正確佩戴胸牌

盡可能佩戴“我已核酸檢測，我已注射疫苗”的胸牌，給顧客帶來安全感。

六）員工店外自我防護

外出時正確佩戴口罩，盡可能在包里裝有少量的消毒液，不要隨手觸摸公共用品，做好自身日常防護。

二、四大口訣，做好環境衛生管理

一）防疫用品桌上擺 二）一客一用一消毒

三）定點定時保消殺 四）防疫提示墻上貼

三、解封后復工復產準備

門店復工報備、員工日常健康監測、補充防疫物料、防疫文件打印

食材自檢自查、設備自檢自查、環境消毒與清理、培訓課程實施

PS:如果餐廳中有密接或者確診的顧客用餐，店面復工復產前請專業消殺公司進行消殺。有必要的情況下需要防疫部門的工作人員在場，并在消殺記錄單上簽字，證明此店鋪以作正規的消殺，以便于其他政府部門檢查所需。

四、復工復產后的營銷準備

行情逐漸好轉，餐飲業百廢待興

門店該如何快速引流，讓顧客更多地到你的餐飲店里來？

三方面積極準備復工復產后的營銷，激活餐飲生意快速回暖。

1.找準定位，利用線上組合工具做營銷

互聯網的發展為餐飲門店營銷提供了更多的機會。餐飲門店如何做營銷應該根據自身定位，有針對性地選擇你的目標群體。

通過微信、微博、抖音、快手等一些自媒體賬號，宣傳餐飲店品牌及活動，提升曝光率。線上活動做到有效的引流，例如，品牌微信公眾號推廣，透過公共號的輕打擾推送功能，能將恢復堂食、福利免費送、發放優惠券、團購優惠價等信息精準送到每個消費者手中。

2. 明確核心競爭力，價值引流

餐飲競爭核心不在于產品的口味。口味只是標配，如何證明你的產品好吃，才是你的核心競爭力。真正生意好到爆的餐飲只是因為產品好吃嗎？除非降維式層次差距，否則在現代餐飲模式下，單純的好吃難以再贏得明顯優勢。

餐飲門店生意好才意味著產品好吃，不是因為產品好吃才導致生意好。明確可信競爭力，差異化價值引流，你的餐飲生意才能火爆。

3. 線下服務鎖客，激活私域客戶

維護好忠實用戶，做好私域流量池的沉淀和積累。如：建立門店自身粉絲群，每隔一段時間舉辦一些優惠的活動，低價搶購等福利，通過私域客戶的觸達再傳播到公域流量池也是很好的做法。

維護好忠實用戶后，企業也需要新客的注入和積累。如，新客福利，用戶掃描企業微信進入門店粉絲群，享受不定期的優惠券福利。不在粉絲群里頻繁發廣告，會選擇有特定需求的時間推送產品，贈送優惠券增加復購。

鎖客的關鍵在于，讓顧客一直關注店里推出的活動，而不是只享受一次福利后轉身離開，這樣才能留住客戶。通過激發線上社群的活躍+線下的社交鏈接，讓顧客更具有粘性。

三年疫情，隱忍至今，能夠活下來的餐飲都是值得尊敬的。

疫情面前，百廢待興。這一次全國多地優化疫情防控措施，已經近似于真的解封，黎明前的黑暗已舊，一線魚肚白終于出現。“不是疫情為先，而是人民為先”，重新回歸以經濟建設為中心，一起擼起袖子加油干，勢在必行。

理性看待，做好內功，不盲目跟風，以更加成熟的姿態迎接復蘇。愿寒冬不寒，溫暖依舊，愿天涯咫尺，我們好好見個面~~~